深耕产业创新 激活餐饮动能 驻马店这场研学活动干货十足

洞见思想深耕行业，书香聚力赋能转型。为精准把握消费市场变革趋势，破解转型期餐饮行业发展难题，助力本地餐饮产业创新升级、高质量发展，2026年8月11日下午，驻马店市餐饮协会携手拙匠书院，在驿城大道与交通路交汇处拙匠书院联农服务站成功举办“转型期餐饮业的挑战与创新”专题读书会。驻马店市餐饮协会会长马鹰及协会会员企业家，以及餐饮行业管理者齐聚一堂，以书为媒、以思破局，共探行业发展新路径。

本次读书会特邀黄淮学院特聘教授、硕士研究生导师、中国社会科学院新闻研究所博士张世海倾情授课，以专业学术视角赋能本土餐饮行业发展。京都饭店、天龙大酒店、亲情树餐饮、状元鸿粥、蔡州味道、阿勇米线、芈月饭庄、江南人家等二十余家本地头部餐饮企业负责人、高管参与本次学习交流活动，汇聚行业中坚力量，共话转型创新、共谋产业未来。

活动伊始，全体人员齐声共读《我的信条》，字字铿锵，深刻诠释了新时代企业家敢于突破、勇于冒险、坚守初心、自立自强的创业精神，凝聚起迎难而上、深耕实干的行业奋进力量。随后，张教授立足当下消费市场转型大势，从经济学、管理学、社会学及跨行业对比等多元维度，深度剖析国内餐饮业发展现状、痛点难题与未来趋势，为驻马店市餐饮协会规范化运营、行业服务提质增效提供坚实的理论支撑与实践指引。

拙匠书院院长赵辉在会上展开项目推介，依次介绍信阳景德镇三宝别院、信阳松林苑、竹溪庄园三处特色文旅院落项目，讲解各处场地环境、业态优势以及文旅餐饮发展前景。随后他详细介绍正在筹备建设的宿鸭湖畔楚铺村美食坊项目，该项目立足本土资源，着力打造特色乡村餐饮阵地。他期待餐饮企业家参与项目共建，抱团开拓乡村餐饮赛道，依托文旅项目赋能驻马店餐饮产业多元化发展。

读书会交流环节，参会企业家们踊跃发言、各抒己见，围绕所学理论知识分享心得体会，结合自身企业经营实际，坦诚交流日常管理、品牌运营、市场竞争、转型升级中遇到的难点与困惑。大家积极建言献策，围绕市餐饮协会未来活动开展、行业资源整合、服务功能优化等方面提出诸多贴合行业发展、极具实操性的宝贵建议，现场思想碰撞、干货满满，研学交流氛围浓厚。

驻马店市餐饮协会会长马鹰表示，当下消费市场迭代速度加快，本土餐饮行业正迎来机遇和难题并存的转型阶段。本次联合拙匠书院开办读书会，旨在引导各位餐饮经营者跳出固有经营思维，借助专家理论拓宽眼界。希望企业家们常怀创业者的热忱，互相交流经营痛点、碰撞创新思路。往后协会也会组织会员企业家座谈交流，凝聚本土餐饮力量，抱团破局、深耕匠心，助推驻马店餐饮产业稳步提质升级。

此次读书会有效提升行业管理与创新能力，进一步加强了驻马店餐饮行业内部的沟通联动，拉近了企业之间的距离。下一步，驻马店市餐饮协会将持续搭建多元化学习交流平台，常态化开展行业研学、技能提升等活动，持续赋能餐饮企业转型升级，凝聚行业合力、深耕本土市场、创新经营模式，助力驻马店餐饮产业提质增效、焕发全新活力，推动驻马店餐饮行业健康、有序、创新发展。